Ce 19 janvier 2011, Gaston FRANCO était l’invité de Véronique MATHIEU, la Présidente de l’Intergroupe "Chasse Durable" du Parlement européen, afin de célébrer la reconnaissance de la Fauconnerie comme Héritage Culturel Intangible de l’Humanité par l’UNESCO au 5èmé Comité Intergouvernemental en novembre 2010.

Ce fut l’occasion de mettre à l’honneur l’art de la chasse au vol, sa profondeur historique et son ancrage sociétal, en Europe mais aussi aux Emirats arabes unis.